Närbild på saltade torskstrimlor i en rustik lerkruka, på ett mörkgrönt bord, den huvudsakliga ingrediensen för att förbereda katalansk xato, en sallad med rå torsk.

Remmar av saltad torsk, urvattnade

Saltade torskstrimlor

Ingredienser för att förbereda xato, en sallad med rå torsk

Man som förbereder xato, en katalansk sallad med rå torsk

Man som förbereder xato, en katalansk sallad med rå torsk

Man som förbereder xato, en katalansk sallad med rå torsk

Ingredienser som förbereder xatoen, en sallad med rå torsk

Ingredienser som förbereder xatoen, en sallad med rå torsk

Speciell torsk med vacker färg och utsökt smak

Speciell torsk med vacker färg och utsökt smak

Speciell torsk med vacker färg och utsökt smak